
好順佳集團
2024-10-23 09:02:16
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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辦理肅寧縣醬油醋生產許可證需要滿足一系列條件。企業必須具備相應的生產設備,包括原輔料加工設備(如篩選、破碎、蒸煮設備等)、種曲(外協提供不要求)和制曲設備、發酵釀造設施、淋油或壓榨設備、調配貯存設備、滅菌設備以及灌裝、包裝設備。對于醬油產品,在滅菌后應在密封狀態下灌裝,生產瓶裝醬油的企業必須具備有效的自動或者半自動的洗瓶、消毒設備,以及有效的自動或半自動的瓶裝灌裝設備。
產品應符合相關標準,如醬油應符合GB 2717-2003《醬油衛生標準》、GB18186-2000《釀造醬油》、SB10336-2000《配制醬油》以及備案有效的企業標準。
企業生產所用的原輔材料必須符合相應國家標準、行業標準規定。例如,食用酒精應符合GB10343-2002食用酒精標準,且原輔材料為實施生產許可證管理的產品,必須選用獲得生產許可證企業生產的合格產品。
目前已知肅寧縣獲得生產許可證的醬油醋廠有:
肅寧縣興寧醬醋廠
肅寧縣宏軼食品加工廠
肅寧縣四合食品加工有限公司
肅寧縣醬油醋廠生產許可證的申請流程如下:
準備相關材料,如食品經營許可申請書、營業執照或者其他主體資格證明文件復印件等。
然后,向申請人所在地縣級以上地方食品藥品監督管理部門提交申請。
接下來,相關部門會對申請材料進行審核,并可能進行現場核查。
經過審批通過后,頒發生產許可證。
審批要求主要包括以下方面:
環境條件要求:企業必須具有相應的消毒、更衣、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、存放垃圾和廢棄物的設施;企業的設備、管道、廠房及周邊環境必須定期清理檢查,防止滯留物料霉變,液體溢漏,保持環境整潔衛生。
生產設備條件:釀造醬油或配制醬油的生產企業均必須具備原輔料加工設備(篩選、破碎、蒸煮設備等)、種曲(外協提供不要求)和制曲設備、發酵釀造設施、淋油或壓榨設備、調配貯存設備、滅菌設備以及灌裝、包裝設備。對于釀造食醋或配制食醋的生產企業,均必須具備原輔料加工設備(篩選、破碎、蒸煮設備等)、種曲(外協提供的不要求)和制曲設備(或酶法液化、糖化設備)、酒精發酵設施、醋酸發酵設施、淋醋設施、貯存設備、滅菌設備、灌裝設備和包裝設備。僅以酒精為原料的食醋生產企業可不要求1~3項生產設備以及相應的生產場所和設施。
監管規定主要包括以下
醬油和食醋生產企業應按照食品安全法律法規和食品安全標準組織生產,加強原輔料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗及食品添加劑使用管理,建立食品安全追溯體系,保障產品質量安全。醬油和食醋產品應當真實合法標注食品標識,在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規定名稱,真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品,不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。
醬油和食醋生產企業不得再生產銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產品。
各地市場監管部門要加強對醬油和食醋生產經營者的監督檢查,組織開展醬油和食醋產品抽樣檢驗。依法查處使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油、使用冰乙酸等原料配制生產食醋、產品標識虛假標注等違法行為,嚴厲打擊使用工業鹽、工業醋酸等非食用物質生產食品的違法行為。涉嫌犯罪的,一律移送公安機關。
食品行業協會、調味品協會等應當加強行業自律,引導和督促醬油和食醋生產經營者依法生產經營,推動行業誠信建設。鼓勵新聞媒體開展食品安全輿論監督。鼓勵社會組織、公眾和企業從業人員舉報違法生產經營醬油和食醋的行為。一經查實,對舉報人予以獎勵。
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